http://choppukuoyaji.seesaa.net/ ja http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/123387377.html 先日、ちょっぷく営業会議で、ちょっぷく１０周年記念セールをどうするかで盛り上がった。今秋１０月１日に、東京八重洲店がちょっぷく１号店としてオープンして、ちょうど１０年になる。ちょっぷく誕生１０周年だ。何か記念になるイベントでお客様に還元しようと色々な案が出た。１．お１人１日飲物１杯無料を１週間。２．開店記念日１日無料飲み放題。３．お１人チケット１枚で３杯無料を１週間。４．焼酎のみ飲み放題を１週間。等々案が色々。ちょっぷくの親父さん達！何かいいアイディアある？ 日記 ちょっぷく親父 2009-07-13T08:43:51+09:00 今秋１０月１日に、東京八重洲店がちょっぷく１号店としてオープンして、ちょうど１０年になる。
ちょっぷく誕生１０周年だ。何か記念になるイベントでお客様に還元しようと色々な案が出た。
１．お１人１日飲物１杯無料を１週間。
２．開店記念日１日無料飲み放題。
３．お１人チケット１枚で３杯無料を１週間。
４．焼酎のみ飲み放題を１週間。
等々案が色々。
ちょっぷくの親父さん達！何かいいアイディアある？ ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/123190167.html 人形町店にも、去年採ったハバネロの種を植えてみた。可愛い芽が出て来た。これが、末恐ろしい激辛の親分になるとは。誰も想像出来まい。 ちょっぷく店舗情報 ちょっぷく親父 2009-07-10T09:08:50+09:00 人形町店にも、去年採ったハバネロの種を植えてみた。
可愛い芽が出て来た。これが、末恐ろしい激辛の親分になるとは。誰も想像出来まい。
]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/123119211.html ちょっぷくは多国籍スタッフで成り立っている。一時は中国人が圧倒的に多かったが、今は韓国人がスタッフの大半を占める。中国人の多くは、日本で稼ぐのが目的で、手段として日本人学校へ通う。当然、土日も働く。残業も苦にしない。少々過酷な労働も我慢する。一方大半の韓国人は、日本へは留学が目的で、学費も親が出すので、彼等は自分達の小遣い銭欲しさに働く。当然、気に入らない職場は、さっさと辞める。辞める理由は、仕事が嫌になったとか、職場の雰囲気が嫌だとかだけではない。「ちょっぷくでは十分勉強さ... ちょっぷく店舗情報 ちょっぷく親父 2009-07-09T08:20:13+09:00 中国人の多くは、日本で稼ぐのが目的で、手段として日本人学校へ通う。
当然、土日も働く。残業も苦にしない。少々過酷な労働も我慢する。
一方大半の韓国人は、日本へは留学が目的で、学費も親が出すので、彼等は自分達の小遣い銭欲しさに働く。当然、気に入らない職場は、さっさと辞める。
辞める理由は、仕事が嫌になったとか、職場の雰囲気が嫌だとかだけではない。「ちょっぷくでは十分勉強させてもらった。もっと他の仕事を経験したい」とのこと。
慣れて戦力になった頃に辞められるのは痛い。これ常識と割り切るか。
しかし、レベルの高さからみると、断然韓国人が上だ。
よって、ちょっぷくでは韓国人のウェートが高まった。
また、韓国人は中国人と一緒に働くのを嫌がる。同じ中国人でも韓系は漢系を嫌がる。
ちょっぷくでは、同じ時間帯での仕事は、同民族同士でまとめた方がいさかいがないので極力そうしている。
従って、益々韓国人のウェートが高まる。

最近テレビ・新聞で、ウイグル人と中国人との衝突が報道されてるが、わからんでもない。同じ人間として、ちょっぷく親父は胸が痛む。
少しでも国際社会に貢献出来ればと思うのは、ちょっぷく親父ばかりではないだろう。 ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=640627&sid=choppukuoyaji&tid=seesaa_hotspot&k=%E7%8B%AC%E7%9C%BC%E7%AB%9C&hid=35 政宗 | 北 | 伊達 | 天地人 | 兼 | 独眼竜政宗 | 第28回 | 登場 | 独眼竜様 | 松田龍平 ]]> 2009-07-09T08:20:13+09:00 ads by Seesaa http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/123049258.html 昨夜はどうだった？織り姫・彦星は見えたかな？何年ぶりかの晴天の東京。残念ながら、お月様が気をよくして煌々と照り出すもんだから、星々の輝きが薄れてしまって、天の川も何にも見えなかった。ちょっぷく親父も期待したんだが・・・・・。さて、今月２２日には、東京でも半世紀ぶりに、皆既日食が観測出来る。前回は、ちょっぷく親父は小学生だった。庭のもみじの木漏れ日に、三日月のような影をたくさん見て感激した。少年の新しい発見だった。今度は何かサプライズはあるかな？いつまでも少年の想いのちょっぷく... 日記 ちょっぷく親父 2009-07-08T08:02:53+09:00 何年ぶりかの晴天の東京。残念ながら、お月様が気をよくして煌々と照り出すもんだから、星々の輝きが薄れてしまって、天の川も何にも見えなかった。
ちょっぷく親父も期待したんだが・・・・・。

さて、今月２２日には、東京でも半世紀ぶりに、皆既日食が観測出来る。
前回は、ちょっぷく親父は小学生だった。庭のもみじの木漏れ日に、三日月のような影をたくさん見て感激した。
少年の新しい発見だった。今度は何かサプライズはあるかな？

いつまでも少年の想いのちょっぷく親父でありたい。 ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122978301.html 今日は何の日か？７月７日。七夕。ピンポーン！！正解。他に？えーと、クールアースデイ。ピンポーン！！正解。温暖化した地球をクールにしようとの記念の日だ。各地で様々な催しが営まれる。珍しく今日は晴れている。今宵、ちょっぷくでも、電気を消して、織姫・彦星に夢を託して、杯を傾けてみようか。 日記 ちょっぷく親父 2009-07-07T07:57:38+09:00
７月７日。七夕。

ピンポーン！！正解。他に？

えーと、クールアースデイ。

ピンポーン！！正解。
温暖化した地球をクールにしようとの記念の日だ。
各地で様々な催しが営まれる。
珍しく今日は晴れている。今宵、ちょっぷくでも、電気を消して、織姫・彦星に夢を託して、杯を傾けてみようか。 ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=640627&sid=choppukuoyaji&tid=seesaa_hotspot&k=%E4%B9%9D%E5%B7%9E%E5%8D%97%E9%83%A8&hid=35 梅雨明け | 夏 | 発表 | 暑い | 1日 | 平年 | 早く | 明けた | 雨 | 天気 ]]> 2009-07-07T07:57:38+09:00 ads by Seesaa http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122901456.html 電車に乗ると、半分以上の人が携帯電話で何やらやっている。ちょっぷく親父が韓国を訪問した１０年以上前が、ちょうど今の日本の現状とピッタリだった。韓国は日本よりいち早くネット社会を築いた。韓国人社会には彼等のネットワークが張り巡らされているので、人手不足に困るちょっぷくは、ちょくちょく彼等にスタッフ採用の依頼をする。と、あっという間に応募の電話がかかってくる。これはすごい威力だ。アルバイトの専門媒体なんて比ではない。１回募集すると、４・５万はかかる。しかも応募の電話もかかって来な... 日記 ちょっぷく親父 2009-07-06T08:50:43+09:00 ちょっぷく親父が韓国を訪問した１０年以上前が、ちょうど今の日本の現状とピッタリだった。
韓国は日本よりいち早くネット社会を築いた。
韓国人社会には彼等のネットワークが張り巡らされているので、人手不足に困るちょっぷくは、ちょくちょく彼等にスタッフ採用の依頼をする。と、あっという間に応募の電話がかかってくる。
これはすごい威力だ。
アルバイトの専門媒体なんて比ではない。１回募集すると、４・５万はかかる。しかも応募の電話もかかって来ないこともある。
こうして、ちょっぷくのスタッフは韓国人が増加する傾向にある。 ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122734422.html 今月の地酒の一つは北海道の「北の譽（きたのほまれ）」昨年のサミットの宴にも出された銘酒だ。しかし、北海道には名だたる地酒は少ない。ちょっぷくのリストには、この他に「男山」と「国士無双」くらいだ。なぜ北海道に銘酒が少ないかと、ちょっぷく親父は考えた。いい酒を造るには、原料の米と水が重要だが、今まで北海道にはいい米がなかった。これが美味い地酒がなかった主な理由ではないかと。しかし、近年温暖化現象で北海道の米がぐっと良くなった。キララなんか、高くて買えなくなった。それだけ美味しく評... ちょっぷくの日 ちょっぷく親父 2009-07-03T19:23:11+09:00 昨年のサミットの宴にも出された銘酒だ。
しかし、北海道には名だたる地酒は少ない。
ちょっぷくのリストには、この他に「男山」と「国士無双」くらいだ。
なぜ北海道に銘酒が少ないかと、ちょっぷく親父は考えた。
いい酒を造るには、原料の米と水が重要だが、今まで北海道にはいい米がなかった。これが美味い地酒がなかった主な理由ではないかと。
しかし、近年温暖化現象で北海道の米がぐっと良くなった。キララなんか、高くて買えなくなった。それだけ美味しく評価が高まったのだ。
きっと北海道の地酒も美味しいのが続々と出て来るぞ。 ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122649833.html ちょっぷく親父は、せっかちで困る。先日もおいらが芽を出さないもんだから、親父は自宅から去年のおいらの仲間を人形町店に連れてきた。おいらには、おいらの流儀があるんだ。大きくなるために、地下でちゃーんと準備して、その日に備えているのに。何～にも知らないんだなー親父！おいらが芽を出したら、既に先客がいるじゃん。おいらの居場所はどうなるんだ？えーっ親父！！せっかく種蒔いてくれたんだから、最後まで責任取ってくれよな。おいらの人権（ゴヤ権か？）無視しゃがって。 日記 ちょっぷく親父 2009-07-02T14:16:23+09:00 ちょっぷく親父は、せっかちで困る。
先日もおいらが芽を出さないもんだから、親父は自宅から去年のおいらの仲間を人形町店に連れてきた。
おいらには、おいらの流儀があるんだ。大きくなるために、地下でちゃーんと準備して、その日に備えているのに。何～にも知らないんだなー親父！
おいらが芽を出したら、既に先客がいるじゃん。おいらの居場所はどうなるんだ？えーっ親父！！
せっかく種蒔いてくれたんだから、最後まで責任取ってくれよな。おいらの人権（ゴヤ権か？）無視しゃがって。
]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122554084.html ７月のちょっぷくの日は、第３水曜日１５日。月１回の奉仕日。３００円以上のメニューもこの日も当然３００円。 １．久保田 千寿(新潟) ２．若鮎(四万十産) ちょっぷくの日 ちょっぷく親父 2009-07-01T04:00:00+09:00 第３水曜日１５日。

月１回の奉仕日。３００円以上のメニューもこの日も当然３００円。　

　１．久保田 千寿(新潟)
　２．若鮎(四万十産)
]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122553493.html ちょっぷくランチは、定番が６メニュー、日替わりが１メニューあり、いずれも味噌汁・漬物に小鉢が付いて、ご飯はお代わり自由。大盛りもチョー大盛りもオッケー。持ち帰りもオッケー。７月の定番ランチは、 麻婆茄子 和風おろしハンバーグ メンチカツ＆男爵コロッケ 味噌カツ 鶏の唐揚げねぎソース さばの味噌煮 ７月の日替わりランチは、 １日(水) チンジャオロース ２日(木) キャベツと厚揚げのホイコーロー ３日(金) さばの塩焼き ４日(土) お休み ５日(日) お休み ６日... ランチメニュー ちょっぷく親父 2009-07-01T02:00:00+09:00 持ち帰りもオッケー。

７月の定番ランチは、
　麻婆茄子
　和風おろしハンバーグ
　メンチカツ＆男爵コロッケ
　味噌カツ
　鶏の唐揚げねぎソース
　さばの味噌煮
　
７月の日替わりランチは、
　　１日(水) チンジャオロース
　　２日(木) キャベツと厚揚げのホイコーロー
　　３日(金) さばの塩焼き
　　４日(土) お休み
　　５日(日) お休み
　　６日(月) チキンカツカレーかけ
　　７日(火) 豚しゃぶごまだれ
　　８日(水) 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
　　９日(木) 豚肉と豆腐のキムチ炒め
　１０日(金) まぐろ漬け丼
　１１日(土) お休み
　１２日(日) お休み
　１３日(月) 豚串カツ＆コーンコロッケ
　１４日(火) 牛肉と夏野菜炒め
　１５日(水) 豚肉と新キャベツの生姜炒め
　１６日(木) 和風おろしトンカツ
　１７日(金) 鶏肉と茄子の味噌炒め
　１８日(土) お休み
　１９日(日) お休み
　２０日(月) お休み
　２１日(火) アジフライ＆コーンコロッケ
　２２日(水) 豚肉の野菜炒め
　２３日(木) チキンステーキバンバンジー風
　２４日(金) レバニラ豆腐炒め
　２５日(土) お休み
　２６日(日) お休み
　２７日(月) 白身フライ＆いかフライ
　２８日(火) 豚肉とほうれん草のごま風味炒め
　２９日(水) 鶏肉の甘酢炒め
　３０日(木) 鮭カマの塩焼き
　３１日(金) 牛肉のスタミナ炒め ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122551965.html ７月の地酒は、 １．北の譽 (北海道) ２．ねぶた (青森)７月の焼酎は、 １．西の都 芋(宮崎) 今月の地酒・焼酎 ちょっぷく親父 2009-07-01T00:01:00+09:00 　１．北の譽 (北海道)
　２．ねぶた (青森)

７月の焼酎は、
　１．西の都 芋(宮崎)
　 ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122510341.html 「ちょっぷくは飲食業ではなく、小売業である」とは、ボスがよく言うセリフだ。セミセルフを生業とするちょっぷくは、盛り付けて並べられてある料理を選ぶのだ。選ぶ視点はデパ地下や惣菜店と同じ。美味しそうに見えて、つい手を出したくなる商品がいいのだ。先日、キャベツの千切りを作っている業者が、廃物の鬼葉が余るので、これを有効活用した浅漬けを持って来た。鬼葉は筋っぽいので刻んであるが、細か過ぎてクズのようだ。味はいいが、見てくれが悪い。早速並べてみたが、案の定お客様の手が出ない。いくら、食... ちょっぷく店舗情報 ちょっぷく親父 2009-06-30T09:05:25+09:00 セミセルフを生業とするちょっぷくは、盛り付けて並べられてある料理を選ぶのだ。
選ぶ視点はデパ地下や惣菜店と同じ。美味しそうに見えて、つい手を出したくなる商品がいいのだ。
先日、キャベツの千切りを作っている業者が、廃物の鬼葉が余るので、これを有効活用した浅漬けを持って来た。
鬼葉は筋っぽいので刻んであるが、細か過ぎてクズのようだ。味はいいが、見てくれが悪い。
早速並べてみたが、案の定お客様の手が出ない。いくら、食べたら美味しいのにと悔やんでも、手に取ってもらえないと売れない。
味が良ければルピートはある。正に小売業だ。
胡瓜と人参を混ぜて彩りを出せばいいかもね。 ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122454168.html 「なんこ」という甲乙混和焼酎がある。甲類の焼酎に乙類の芋焼酎を混ぜた新感覚の焼酎だ。以前に火唐（ポカラ）という甲乙混和焼酎を試飲会に出したが、却下された。今回も同様、駄目だった。飲みやすいが、何か物足りない。昨年８月２９日のブログを見て欲しい。一刻者に甲類焼酎を混ぜると、ぐっと飲みやすく味も美味しくなると。なのに、なんこや火唐は美味しくないのか？なーんでかー？そうだ。市販の甲乙混和焼酎は、混ぜ合わせて瓶詰されて何日も経つからだ。つまり、両者の味が一体となりまろやかになるが、お... ドリンクメニュー ちょっぷく親父 2009-06-29T09:30:57+09:00 以前に火唐（ポカラ）という甲乙混和焼酎を試飲会に出したが、却下された。
今回も同様、駄目だった。飲みやすいが、何か物足りない。
昨年８月２９日のブログを見て欲しい。一刻者に甲類焼酎を混ぜると、ぐっと飲みやすく味も美味しくなると。
なのに、なんこや火唐は美味しくないのか？なーんでかー？
そうだ。市販の甲乙混和焼酎は、混ぜ合わせて瓶詰されて何日も経つからだ。つまり、両者の味が一体となりまろやかになるが、お互いの特色が消されているのだ。甲類と乙類は飲む直前に混ぜると美味いのだ。
カフェラテ（ドトールのメニューでカフェオレ）は、その場で煎れたてのコーヒーにフレッシュ牛乳を注ぐと、ぐっと美味しくなる。なのに、市販の缶カフェオレは比べ物にならないのと同じだ。美味くない。
これ、エントロピー増大の法則で、両者は限りなく均一になろうとする。
と、ちょっぷく親父は考えるんだが。わっかるかなあーっ？ ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122269048.html キオスクは午後１０時閉店だ。１０時までにビールを買わないと、帰りの電車でわびしい思いをする。間に合わない時は、事前にコンビニで買っておいて、至福の一時を過ごす。いつだったか、今夜はやばいかなと思ってコンビニでクリアアサヒを買って、ベンツを店に返そうと東京八重洲店に寄ったら、磯谷店長が「これじゃ帰れないよ」とベソをかく。１０時なのに、お客様がいっぱい。皿やグラスの洗いものが山となって積まれてる。流石のちょっぷく親父も帰れない。洗い場で少し手伝ってやろうか。やっと終わったら１１時... ちょっぷく店舗情報 ちょっぷく親父 2009-06-26T10:04:57+09:00 間に合わない時は、事前にコンビニで買っておいて、至福の一時を過ごす。
いつだったか、今夜はやばいかなと思ってコンビニでクリアアサヒを買って、ベンツを店に返そうと東京八重洲店に寄ったら、磯谷店長が「これじゃ帰れないよ」とベソをかく。
１０時なのに、お客様がいっぱい。皿やグラスの洗いものが山となって積まれてる。
流石のちょっぷく親父も帰れない。洗い場で少し手伝ってやろうか。
やっと終わったら１１時近い。
少し温くなった第三のビールで喉を潤すと、軽い疲労感に浸って眠りに着いた。

シアワセ!!

ってなことにならないように願う今夜である。 ]]> http://choppukuoyaji.seesaa.net/article/122182780.html ゴーヤのヤツ、昨年は偉そうなこと言って、今年は全然芽も出ない。どうしてんだ、おい。しょうがないな。昨年、ちょっぷく親父の自宅で育てたお前の仲間が、頑張って芽を出しているので、そいつを移植してやるか。頑張れよ、ゴーヤ。 日記 ちょっぷく親父 2009-06-25T07:34:24+09:00 どうしてんだ、おい。

しょうがないな。昨年、ちょっぷく親父の自宅で育てたお前の仲間が、頑張って芽を出しているので、そいつを移植してやるか。
頑張れよ、ゴーヤ。 ]]>