北海道の地酒はいいぞ

今月の地酒の一つは北海道の「北の譽（きたのほまれ）」
昨年のサミットの宴にも出された銘酒だ。
しかし、北海道には名だたる地酒は少ない。
ちょっぷくのリストには、この他に「男山」と「国士無双」くらいだ。
なぜ北海道に銘酒が少ないかと、ちょっぷく親父は考えた。
いい酒を造るには、原料の米と水が重要だが、今まで北海道にはいい米がなかった。これが美味い地酒がなかった主な理由ではないかと。
しかし、近年温暖化現象で北海道の米がぐっと良くなった。キララなんか、高くて買えなくなった。それだけ美味しく評価が高まったのだ。
きっと北海道の地酒も美味しいのが続々と出て来るぞ。